【にんじん 】甘/温 【しめじ 】甘/平

11/23#にんじん 甘/温

五臓を温め、血を補い、全身を滋養する。血行促進。食欲不振や消化不良を改善。食物繊維、鉄分豊富。貧血、冷え性、虚弱体質に。

※にんじんの薬効は皮に近い部分に含まれるので、皮も食べるべし。

※カロテンは、油と一緒にとると吸収率が高まる。

#しめじ 甘/平

免疫力アップ、風邪、アレルギー、ガン予防。食欲抑える(レクチン)食物繊維豊富。お通じに。メラニン色素生成を抑える。シミ発生予防！？

※調理前に1時間ほど日光に当てるとビタミンD増える(骨強化)

●昨日の水炊きに、あさりとコンソメ、豆乳いれて、クラムチャウダー風にした。

●かぶをオリーブオイルで焼いて、ツナマヨの温サラダ。からし菜とレタス添え(盛り付け下手だけど味はうまい)

●ひじき、にんじん、油揚げとしめじの煮